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焙煎についての考え、新入荷した豆の話、
コーヒーを通して思うこと、お客様とのちょっとした会話…。
焙煎所店主が Instagramで綴ります。
この可愛い動物はラバと言います。ロバではありません。コロンビアの奥地ではまだ道路が整備されていない場所もあり珈琲豆の運搬に活躍しています。そんな険しい場所で生産されたコロンビアのコーヒーは果実味のある酸やしっかりとしたコクが有り素晴らしい特徴を持っています。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #colombia #narinyo
4月 9
この可愛い動物はラバと言います。ロバではありません。コロンビアの奥地ではまだ道路が整備されていない場所もあり珈琲豆の運搬に活躍しています。そんな険しい場所で生産されたコロンビアのコーヒーは果実味のある酸やしっかりとしたコクが有り素晴らしい特徴を持っています。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #colombia #narinyo
欠かすことの出来ないコーヒー産地の一つ、エチオピアの農園での風景です。華やかな女性たちが写っていてとても好きな一枚ですが、今尚続く、民族紛争に心が痛みます。コロナより根深い問題が1日も早く終息することを願って止みません。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #ethiopia #yirgacheffe
4月 7
欠かすことの出来ないコーヒー産地の一つ、エチオピアの農園での風景です。華やかな女性たちが写っていてとても好きな一枚ですが、今尚続く、民族紛争に心が痛みます。コロナより根深い問題が1日も早く終息することを願って止みません。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #ethiopia #yirgacheffe
ポルトガル語で「母なる大地から」を意味するダテーラ、そのダテーラ農園は最先端の精製設備を持つブラジルの大農園です。ブラジルらしいローストナッツのような心地良い苦味に熟した果実の酸と甘みがあるのが特徴です。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #brazil #daterra
4月 3
ポルトガル語で「母なる大地から」を意味するダテーラ、そのダテーラ農園は最先端の精製設備を持つブラジルの大農園です。ブラジルらしいローストナッツのような心地良い苦味に熟した果実の酸と甘みがあるのが特徴です。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #brazil #daterra
久しぶりに東ティモールの豆を販売します。いつもこの時期に販売することが多く春を思わせます。この豆が持っているレモングラスの様な香りがとても好きで皆さんも春を感じて貰えると嬉しいです。良く書きますがクリーンな飲み口（とても大切）とオレンジの様な明るく華やかな酸が特徴の爽やかなコーヒーです。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #easttimor #lebuduleten
3月 28
久しぶりに東ティモールの豆を販売します。いつもこの時期に販売することが多く春を思わせます。この豆が持っているレモングラスの様な香りがとても好きで皆さんも春を感じて貰えると嬉しいです。良く書きますがクリーンな飲み口（とても大切）とオレンジの様な明るく華やかな酸が特徴の爽やかなコーヒーです。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #easttimor #lebuduleten
うちの桜はもう満開です。だって満開のやつを買ってきたから。一足先にお花見如何ですか。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster
3月 17
うちの桜はもう満開です。だって満開のやつを買ってきたから。一足先にお花見如何ですか。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster
焙煎する事によって極力嫌な味を出さずに、イメージした風味を取り出すかがロースターの腕の見せ所ですが、この豆は間違い無くFULLCITY(中深煎り)まで持って行きある程度深く煎ることでビターチョコレートの様な濃厚な苦味とコクが出せます。是非お試しを。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #costarica #sheribata
3月 13
焙煎する事によって極力嫌な味を出さずに、イメージした風味を取り出すかがロースターの腕の見せ所ですが、この豆は間違い無くFULLCITY(中深煎り)まで持って行きある程度深く煎ることでビターチョコレートの様な濃厚な苦味とコクが出せます。是非お試しを。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #costarica #sheribata
今月のステーションにコーヒーの淹れ方のコツやコーヒーについて幾つか書かせて貰いました。おうちでコーヒーを淹れる時の参考にして下さい。コープさんで売ってま。#コープステーション #voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #pourover #handdrip
3月 10
今月のステーションにコーヒーの淹れ方のコツやコーヒーについて幾つか書かせて貰いました。おうちでコーヒーを淹れる時の参考にして下さい。コープさんで売ってま。#コープステーション #voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #pourover #handdrip
HASAMI season01( @maruhiro.official ) をベースに、何度か試作を重ね、ロゴのレター部分だけをカップの内側にシンプルにデザインしました。普段使いはもちろん、ギフトとしてもお勧めです。#maruhiro #voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #kobe #specialtycoffee #coffeeroaster #blockmug
はなきとは( @hanakitoha )さんからミモザのリースが届きました。春の訪れを感じます。皆さんも如何ですか。#はなきとは #voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #kobe #specialtycoffee #coffeeroaster #mimoza
LUCASの酒井くん( @lucas_t.sakai )がムービーの第二弾として、今回は焙煎シーンを1分のショートムービーにまとめてくれました。ホームページのフッター画像にも使ってます。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe
グァテマラのチマルテナンゴからエル・レティロ・デ・キサヤ農園が入荷しました。珈琲豆にはそれぞれ風味の特徴がありますが、この豆は完全にミルクチョコレートです。もうお分かりかと思いますが、バレンタインにまだ間に合います。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #guatemala #chimaltenango #chocolate #valentine
2月 12
グァテマラのチマルテナンゴからエル・レティロ・デ・キサヤ農園が入荷しました。珈琲豆にはそれぞれ風味の特徴がありますが、この豆は完全にミルクチョコレートです。もうお分かりかと思いますが、バレンタインにまだ間に合います。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #guatemala #chimaltenango #chocolate #valentine
COSTA RICA / Ortiz2000、マキネッタでも濃厚なビターチョコレートの苦味と甘み、コクで余りある実力を発揮してくれます。おうちカフェで如何ですか。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #costarica #ortiz2000
深煎りの苦味は苦手、浅煎りの酸味もチョットという皆様、このパプアニューギニアは如何でしょうか。心地良い酸と甘みと微かに感じるナッツやカカオの風味はホッと一息つきたい時に持って来いです。多様なコーヒーの美味しさを感じれる一杯です。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #papuanewguinea
1月 22
深煎りの苦味は苦手、浅煎りの酸味もチョットという皆様、このパプアニューギニアは如何でしょうか。心地良い酸と甘みと微かに感じるナッツやカカオの風味はホッと一息つきたい時に持って来いです。多様なコーヒーの美味しさを感じれる一杯です。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #papuanewguinea
ビターチョコレートの風味では安定のCosta Rica / Ortiz2000が、深煎りコーヒーの需要にお応えします。ネットで、そして店頭での販売開始です。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #costarica #ortiz2000
1月 21
ビターチョコレートの風味では安定のCosta Rica / Ortiz2000が、深煎りコーヒーの需要にお応えします。ネットで、そして店頭での販売開始です。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #costarica #ortiz2000
カフェインレス(DECAF)がケニアに変わりました。ケニアと聞いてケニア!?と思った方、そう、ケニアのDecafですよ。濃縮された果実感や、豊かなボディはそのままに、カフェインだけを除去しています。是非、お試しください。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #kobe #kenya #decaf
1月 5
カフェインレス(DECAF)がケニアに変わりました。ケニアと聞いてケニア!?と思った方、そう、ケニアのDecafですよ。濃縮された果実感や、豊かなボディはそのままに、カフェインだけを除去しています。是非、お試しください。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #kobe #kenya #decaf
HELLO, 2021!
新年は恒例の神戸 菊水山から新年のご挨拶を申し上げます。
皆さまにとって今年こそ良い年でありますよう心よりお祈り申し上げます。今年も皆さまどうぞ宜しくお願い致します。
#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #菊水山
グァテマラ エル・インヘルトのパカマラはもうお飲み頂けましたでしょうか。パカマラと言えばエルサルバドルを思い浮かべる方も多いと思いますが、でもエルサルバドルのパカマラってどんなだっけという方もご安心下さい。エルサルバドルの優良農園、シベリア農園をご用意させて頂きました。柑橘系の酸とクリーンな飲み心地、是非お試しください。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #elsalvador #siberia
年末年始のお休みについて
・12月29日(火) 通常営業
・12月30日(水) 都合により12時から
の営業(年末最終営業日)
・12月31日(木) お休み
・1月1日(金) お休み
・1月2日(土) お休み
・1月3日(日) お休み
・1月4日(月) 通常営業(年始営業開始日)
※年内の営業及び商品発送は、2020年12月30日(水)までとさせて頂きます。
※年明けの営業は、2021年1月4日(月)から、出荷開始は2021年1月5日(火)からとなります。
お客様にはご不便をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願いいたします。
今年を締め括るにふさわしいグァテマラ エル・インヘルト パカマラの販売を始めます。この世界屈指のコーヒー農園、エル・インヘルトのパカマラの華やかな酸と甘み、驚くべきクリーンさと甘い余韻は間違いなくスペシャルティコーヒーの最高峰の一つであり、唯一無二であることが世界屈指たる所以です。エル・インヘルトのパカマラと共に上質な時間をどうぞ。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #elinjerto #pacamara
12月 4
今年を締め括るにふさわしいグァテマラ エル・インヘルト パカマラの販売を始めます。この世界屈指のコーヒー農園、エル・インヘルトのパカマラの華やかな酸と甘み、驚くべきクリーンさと甘い余韻は間違いなくスペシャルティコーヒーの最高峰の一つであり、唯一無二であることが世界屈指たる所以です。エル・インヘルトのパカマラと共に上質な時間をどうぞ。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #elinjerto #pacamara
今年もHOLIDAYブレンドの販売を始めました！
この仕事を始めるずっと昔、アメリカで働いていた時に向こうで英語を教えてくれてた先生がThanksgiving dayが過ぎるとアメリカはホリデーシーズンに入るんだよと話してました。そこからこのHOLIDAYブレンドはきてます。
今年も美味しく出来ました！
#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #holidayseason
11月 26
今年もHOLIDAYブレンドの販売を始めました！
この仕事を始めるずっと昔、アメリカで働いていた時に向こうで英語を教えてくれてた先生がThanksgiving dayが過ぎるとアメリカはホリデーシーズンに入るんだよと話してました。そこからこのHOLIDAYブレンドはきてます。
今年も美味しく出来ました！
#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster #holidayseason
いつもVOICE of COFFEEをご利用頂きまして誠に有難うございます。お陰さまで2020年11月22日でオープン7周年を迎えます。
様々な予定が狂ってしまった7年目でしたが今年に限っては振り返っても意味が無いので明日からの8年目のそれもアフターコロナでのリアル店舗の在り方について、リアル店舗だから出来る事、リモートでは出来無い事にフォーカスして今年は取り組んでいきたいと思います。
今年も直球勝負で 美味しいコーヒー+αを提供していきますのでお楽しみに。
VOICE of COFFEE オーナー
#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster
ラベルのデザインを変更しました。見た目をシンプルにして情報量を増やしました。隠れてますが、QRコードから更に多くの情報にアクセス出来ます。
#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster
11月 20
ラベルのデザインを変更しました。見た目をシンプルにして情報量を増やしました。隠れてますが、QRコードから更に多くの情報にアクセス出来ます。
#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #coffeeroaster
お客様が素敵な動画を作ってくれました😁
#Repost @kiko_coffee with @make_repost
・・・
.
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大好きな @voiceofcoffee さん
撮らせてもらった動画で編集してみました！
.
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店内の雰囲気も最高なので(撮り忘れた)
神戸に行くときは立ち寄ってほしいお店
.
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#神戸カフェ
#神戸コーヒースタンド
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#coffee #coffeelover #cafe #おうちカフェ#カフェ巡り#旅行 #コーヒーのある暮らし #コーヒー好きな人と繋がりたい#カフェ好きな人と繋がりたい #旅好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #動画編集初心者 #voiceofcoffee
11月 7
お客様が素敵な動画を作ってくれました😁
#Repost @kiko_coffee with @make_repost
・・・
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大好きな @voiceofcoffee さん
撮らせてもらった動画で編集してみました！
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店内の雰囲気も最高なので(撮り忘れた)
神戸に行くときは立ち寄ってほしいお店
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#神戸カフェ
#神戸コーヒースタンド
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#coffee #coffeelover #cafe #おうちカフェ#カフェ巡り#旅行 #コーヒーのある暮らし #コーヒー好きな人と繋がりたい#カフェ好きな人と繋がりたい #旅好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #動画編集初心者 #voiceofcoffee
COSTA RICA / Ortis2000 の販売を始めました。去年カトゥアイをフレンチローストで販売してましたので聞き覚えのある方も多いかと思いますが、今回はゲイシャになります。2000m超で栽培されているゲイシャ是非お試しください。イチゴ、ラズベリー、ライチなど複雑な果実の風味と何といっても甘く華やかな余韻に圧倒されます。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #costarica #ortis2000 #geisha
GOTOトラベル取扱店のスターターキットがやっと届き地域共通クーポンがご利用頂けるようになりました。早速、ご利用客が来られ大慌て。電子クーポンも使えますので、今からマニュアル読みます😅
#gotoトラベル #地域共通クーポン #voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe
10月 24
GOTOトラベル取扱店のスターターキットがやっと届き地域共通クーポンがご利用頂けるようになりました。早速、ご利用客が来られ大慌て。電子クーポンも使えますので、今からマニュアル読みます😅
#gotoトラベル #地域共通クーポン #voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe
エチオピア ナチュラルが新しくウォルカ ウォッシングステーションに変わっています。イディドに僅かに洋酒の風味を加えた感じで鼻腔を突き抜ける華やかなベリー系の風味はエチオピア ナチュラルを存分に感じさせてくれます。
#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #ethiopia #worka
枝の配置完了。
@sek03
@hanakitoha
#voiceofcoffee #specialtycoffee #kobe
京都での用事を済ませ、海外ではここが初出店のこちらで一息。エチオピア👌
@undergroundscones さん 今日(10/1)から通常通り火、木、土曜日店頭での営業再開です。WEBからの予約や、デリバリーもやられてますよ。久しぶりのunderground bakeryさんの味だ。当店での扱いはもう少しお待ちくださいませ。#bakewelltart #voiceofcoffee
少し真面目にホームページをリニューアルしました。コロナのおかげで立ち止まる時間が出来、これからの方向性も見つめ直してみました。作成にあたって多くの方の力をお借り出来たことをここに感謝致します。
折角新しくしたので一人でも多くの方に見て頂きたく「ホームページ見たよ！キャンペーン」を行います。店頭で何でもお買い上げ頂く時に一言「ホームページ見たよ！」と言って頂くとコーヒーバッグ1袋プレゼントします。オンラインショップからご購入頂く方は備考欄に「ホームページ見ました！」と記載頂くと同様にプレゼントさせて頂きます。Instagramのプロフィール画面からサイトにアクセス出来ますので、今月30日まで皆さまお待ちしてます！
#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe
9月 17
少し真面目にホームページをリニューアルしました。コロナのおかげで立ち止まる時間が出来、これからの方向性も見つめ直してみました。作成にあたって多くの方の力をお借り出来たことをここに感謝致します。
折角新しくしたので一人でも多くの方に見て頂きたく「ホームページ見たよ！キャンペーン」を行います。店頭で何でもお買い上げ頂く時に一言「ホームページ見たよ！」と言って頂くとコーヒーバッグ1袋プレゼントします。オンラインショップからご購入頂く方は備考欄に「ホームページ見ました！」と記載頂くと同様にプレゼントさせて頂きます。Instagramのプロフィール画面からサイトにアクセス出来ますので、今月30日まで皆さまお待ちしてます！
#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe
急ですが、明日(9/4(金)) 17:30〜の「兵庫つながる NEWS」という番組でうちの店を紹介して頂けるようです。jcom 視聴可能なご家庭若くはスマホのアプリをダウンロードしてエリアを神戸に設定すると見れるそうです。良かったらどうぞ😅
当店では、珈琲豆を100g以上お買上げ頂いたお客様にコーヒーを1杯半額でお淹れしてます。銘柄も問いませんので試飲としてや、喉の渇きを癒して頂ければ嬉しいです。まだまだ酷暑が続きますが、どうか熱中症にもお気を付けください。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe
8月 23
当店では、珈琲豆を100g以上お買上げ頂いたお客様にコーヒーを1杯半額でお淹れしてます。銘柄も問いませんので試飲としてや、喉の渇きを癒して頂ければ嬉しいです。まだまだ酷暑が続きますが、どうか熱中症にもお気を付けください。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe
コスタリカからニュークロップが入りました。タラスのブルマス・デル・スルキマイクロミルのドン・ホセです。この名前を聞いて以前、ゲイシャ種の販売をしていた事を覚えておられる方もいらっしゃると思いますが、今回はビジャサルチ(ブルボンの突然変異種)になります。2000mの超高標高の風の強い傾斜地でもしっかりと根を深く張るためこの品種を選択したそうです。透明感のある飲みやすい口当たりで、爽やかな酸とアプリコットのような甘みが心地いいです。 #voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #costarica #villasorchi
8月 21
コスタリカからニュークロップが入りました。タラスのブルマス・デル・スルキマイクロミルのドン・ホセです。この名前を聞いて以前、ゲイシャ種の販売をしていた事を覚えておられる方もいらっしゃると思いますが、今回はビジャサルチ(ブルボンの突然変異種)になります。2000mの超高標高の風の強い傾斜地でもしっかりと根を深く張るためこの品種を選択したそうです。透明感のある飲みやすい口当たりで、爽やかな酸とアプリコットのような甘みが心地いいです。 #voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #costarica #villasorchi
有難うございました。
#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #liquidcoffee #kobe
ケニアから溢れんばかりの果実味のニュークロップが入りました。このカラツ・ファクトリーはカシスや赤く熟した果実の酸やワインの酸味に黒蜜の甘みも感じられ、少し冷めるとまるでジュースです。ケニアファンでない方に、又ケニアを浅煎りでしか飲んだことのない方にもこのケニアを是非知って頂きたいです。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #kenya #karatufactory
8月 19
ケニアから溢れんばかりの果実味のニュークロップが入りました。このカラツ・ファクトリーはカシスや赤く熟した果実の酸やワインの酸味に黒蜜の甘みも感じられ、少し冷めるとまるでジュースです。ケニアファンでない方に、又ケニアを浅煎りでしか飲んだことのない方にもこのケニアを是非知って頂きたいです。#voiceofcoffee #voiceofcoffeetwitter #specialtycoffee #kobe #kenya #karatufactory
