BLOG

9月18日(日) 10:30am ~ 12:00pmは PUBLIC TASTING(無料試飲)です。

img_33181

【PUBLIC TASTING】コロンビア / タママウンテン / 中煎り、深煎り

今度の日曜日はコロンビア / タママウンテン / 中煎り、深煎り2つまとめてPUBLIC TASTINGを行ないます。オレンジの柔らかな酸とコク、ティピカ種のクリーンさが特徴の中煎り、深煎りはキャラメルを思わせる甘みとコク、オレンジのような酸とマイルドさが特徴で、コロンビアってこんなに特徴があったんだと気付くと思います。無料試飲ですので お一人でもお友達同士やご家族でも お時間ありましたら是非お越しください。連休の中日 きっと新しいコーヒーの世界が広がりますよ(^^)

コロンビア / タママウンテン / 中煎り、深煎りの販売を始めました。

l_%e5%8f%8e%e7%a9%ab%e4%b8%ad5-2タママウンテンはコロンビア北部のべネズエラ国境沿いに位置するノルテ・デ・サンタンデル県トレード村で生産されています。コロンビアの伝統的な味の一つであるティピカのクリーンさ、オレンジの柔らかな酸と カツーラのコクがありコロンビア北部のコーヒーの素晴らしさが感じられます。そして酸とコクのバランスの良さがコロンビアをマイルドなコーヒーとして再認識させてくれます。コロンビア南部産のコーヒーとの香味の違いをぜひお試しください。またフレンチローストにすると、キャラメルを思わせる甘みとコクをより強く感じます。コロンビアの特徴であるマイルドさとオレンジのような酸も感じられ、より味に深みを増しています。

8月28日(日) 10:30am ~ 12:00pmは PUBLIC TASTING(無料試飲)です。

IMG_3280[1]

【PUBLIC TASTING】ケニア / ンダロイニ / 中煎り、深煎り

今度の日曜日はケニア / ンダロイニ / 中煎り、深煎り2つまとめてPUBLIC TASTINGを行ないます。中煎りにするとしっかりとした酸とコク、オレンジやトマト、黒ブドウなど複雑な香味が楽しめ 深煎りにすると巨峰や黒砂糖を思わせる甘みとコクが楽しめます。次の日曜の朝も きっと新しいコーヒーの世界が広がりますよ(^^)

ケニア / ンダロイニ・ファクトリー / 中煎り、深煎りの販売を始めました。

5388136031_d0c7335dd4_z-2ケニアは、東アフリカの赤道直下に位置しています。大草原のイメージがありますが国土の大部分は、標高1100m – 1800mの高原となっているためコーヒー栽培にも適しています。
1984年に設立したンダロイニ・ファクトリーはケニア山麗にあるニエリ県マシラ地区イリアイニという場所に位置しています。ニエリ地区の他のファクトリー同様に しっかりとした酸とコク、オレンジやトマト、黒ブドウなど複雑な香味が感じられ、フレンチローストにすると巨峰を思わせる甘みとコクがあるのが特徴です。

8月21日(日) 10:30am ~ 12:00pmは PUBLIC TASTING(無料試飲)です。

IMG_3259[1]

【PUBLIC TASTING】コスタリカ / エル・ジャノ / 中煎り

先日 少し告知させて頂いたコスタリカ / エル・ジャノ / 中煎りのPUBLIC TASTINGを今度の日曜日に行ないます。フルーティ且つパルプトナチュラル精製から来る甘みのある甘酸っぱい この時期にぴったりのコーヒーです。毎回 新しく入った特徴のあるコーヒーの試飲を行っておりますのでお一人でもお友達同士やご家族でもお誘い合わせの上 是非お越しください。そして新しいコーヒーの世界を広げてみませんか(^^)

COSTA RICA / El Llano

673029449_8ff889306c_o-2COUNTRY:       COSTA RICA
NAME:          El Llano
LOCATION:      Piedra de Livas de Perez Zeledon
PROCESSING:    Pulped Natural
VARIETY:       Caturra, Catuai
VOICE FEATURE: フルーティな味わいと パルプトナチュラル精製らしい甘みが特徴
ROAST:         CITY

コスタリカ / エル・ジャノ / 中煎りの販売を始めました。

673029449_8ff889306c_o-2

コスタリカの新しい豆の販売を始めました。フルーティな味わいと パルプトナチュラル精製らしい甘みが特徴で 特にクセが無く暑いこの時期にも飲み易い爽やかな飲み口です。来週末にはPUBLIC TASTINGも予定しておりますが 先行して販売を始めておりますので宜しくお願いします。

*パルプトナチュラル精製
コーヒーの精製方法の一つで 果肉を除去したのち、パーチメントにミューシレージ(ぬめり)が付いたまま乾燥させる精製方法で、セミウォッシュトやナチュラルとは区別されます。

【夏季休暇のお知らせ】

IMG_3234[1]直前のお知らせになってしまいましたが 8月8日(月)〜9日(火) と10日(水)の定休日と合わせて夏季休暇とさせて頂きます。この間 オンラインショップも同様にお休みとなります。この間のご注文に付きましては 11日より順次対応致します。ご迷惑お掛け致しますが どうぞ宜しくお願い致します。

7月10日(日) 10:30am ~ 12:00pmは PUBLIC TASTING(無料試飲)です。

IMG_3172[1]

【PUBLIC TASTING 】ルワンダ / コパカキ・デュテグレ / 中煎り

昨日のPUBLIC TASTINGにお越し頂いた皆様有難うございました。珈琲の概念が変わったというコメントをくださったお客様もおられ 一人でも多くのお客様に 今まで飲んでいた珈琲との違いを感じて頂けると嬉しいです。今度の日曜日はルワンダ / コパカキ・デュテグレ / 中煎りのPUBLIC TASTINGを行います。ルワンダと聞いて世界地図ですぐに場所が思い浮かぶ方は少ないと思いますが中部アフリカの内陸に位置しコーヒーは主要産業の1つです。又 日本から多くの支援も入っています。コーヒーの特徴は中米のグァテマラやコスタリカのブルボン種の香味に近く 柑橘の酸とコクが有り柔らかく飲みやすいコーヒーです。次の日曜の朝も きっと新しいコーヒーの世界が広がりますよ(^^)