エチオピア / イルガチェフェ / ナチュラル / 中煎りの販売を始めました。
エチオピアは東アフリカに位置し、コーヒーの原産地と言われています。エチオピアと言えばモカが有名ですが、近年はイルガチェフェが最高峰と言われています。こちらの豆はナチュラル精製となり ブルーベリーを思わせる香味と甘い香りに加え ナチュラルの重厚感、しっかりとした濃縮感、滑らかなボディ感があるのが特徴です。
※ナチュラル精製：
チェリー(コーヒーの実）をそのまま天日で乾燥し、その後脱穀し種を取り出す加工方法です。
BLOG
2016年11月22日でオープン3周年を迎えます。
いつもVOICE of COFFEEをご利用頂きまして誠に有難うございます。
お陰様で2016年11月22日でオープン3周年を迎えます。
3年目も まあ色々ありましたが 何とかやってこれましたのも皆様のご愛顧の賜り物と心より感謝申し上げます。
これから4年目に入りますが 4年目はオープン以来 最大のイベントが控えております。詳細は決まり次第お知らせいたしますが NEW VOICE of COFFEEをご案内できる予定です。4年目も引続きどうぞよろしくお願いいたします。
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明後日22日より店頭及び ONLINE SHOPにて珈琲豆又はコーヒーバッグをご購入頂いたお客様に感謝の気持ちとしまして 昨年に続きUNDERGROUND BAKERYさんに作成をお願いしたコーヒーに合うクッキーをプレゼントさせて頂きます。
また、毎年ご好評を頂いております期間限定のホリデーブレンドの販売も今月末より始めますのでこちらもお楽しみに!!
VOICE of COFFEE オーナー
ETHIOPIA / Yirgacheffe / Haru
COUNTRY: ETHIOPIA
NAME: Yirgacheffe
LOCATION: Haru
PROCESSING: Fully Washed
VARIETY: Heirloom varieties
VOICE FEATURE: 華やかな香りと果実のような酸、そして長く続く甘い余韻が特徴
ROAST: MEDIUM
11月6日(日) 10:30am ~ 12:00pmは PUBLIC TASTING(無料試飲)です。
【PUBLIC TASTING】エチオピア / イルガチェフェ / ハル / 浅煎り
今度の日曜日はエチオピア / イルガチェフェ / ハル地域のニュークロップのPUBLIC TASTINGを行います。この地域もご多分にもれずイルガチェフェの多様な杏、メロン、マスカットなどの香味といつまでも甘い余韻が残ります。ニュークロップの溢れんばかりのフレッシュな酸味と香味が味わえるこの時期に是非お試しください(^^)
エチオピア / イルガチェフェ / ハル地域のニュークロップが入荷しました。
エチオピアと言えばモカが有名ですが、近年はイルガチェフェが最高峰と言われています。香味は多様で、杏、メロン、マスカットなどの香味もありいつまでも甘い余韻が残ります。浅いローストでは果実や紅茶っぽい香味もあり 香味の特殊性において世界のコーヒーマーケットから注目されています。まずは浅いローストからお試しください(^^)
