今日から焙煎調整開始です。

P1010594今日、東京の生豆の仕入先から焙煎の指導に来て頂き、この釜で初めて焙煎を行いました。ダクトが長いため安定した焙煎に苦慮するかと思われましたが 初日にしては温度上昇もまずまず安定しておりホッと一安心です。明日も調整が続きます。